Les pièces entières
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Jambon Pata Negra, 100% bellota. Certains disent que c’est le meilleur jambon du monde. Les autres aussi…705,00 € -
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Jambon Pata Negra, qualité ibérique. Un grand classique de la charcuterie de la région de Salamanca.555,00 € -
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Épaule Pata Negra, 100% bellota. Rondeur et douceur des arômes pour un produit affiné 2,5 ans.423,00 € -
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Épaule Pata Negra, qualité “ibérique”. Affinée 2 ans, cette pièce aux arômes instantanés se caractérise par sa chair fruitée et juteuse.308,00 €
Les morceaux
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Morceau de jambon Pata Negra 100% bellota. Toute la qualité du jambon ibérique entre vos mains pour pouvoir le trancher à l’épaisseur que vous préférez…235,00 € -
Ajouter au panierJambon ibérique. Morceau à trancher.
Morceau de jambon Pata Negra, qualité “ibérique”. Retrouvez, chez vous, toute la qualité du jambon ibérique avec le plaisir de le trancher vous-même…165,00 € -
Ajouter au panierÉpaule bellota. Morceau à trancher.
Morceau d’épaule Pata Negra 100% bellota A savourer en tranches ou en “tacos” pour un plaisir renouvelé au quotidien.178,00 € -
Ajouter au panierÉpaule ibérique. Morceau à trancher.
Morceau d’épaule Pata Negra, qualité “ibérique”. Un format simple à trancher pour retrouver les caractéristiques douces et juteuses d’une pièce aux saveurs homogènes.115,00 € -
Ajouter au panierLomito
Morceau de lomito bellota C’est l’une des parties les plus prisées du porc ibérique. Légèrement plus fumé que le lomo, il est mariné pour révéler ses arômes intenses et son […]21,00 € -
Ajouter au panierLomo bellota
Cette pièce est l’une des plus nobles du cochon ibérique et bénéficie d’un affinage lent pour un goût légèrement fumé.28,00 € -
Ajouter au panierLomo ibérique
Appelé également longe ou filet mignon, le lomo est une pièce marinée, mise dans des boyaux naturels, puis lentement affinée.25,00 € -
Ajouter au panierChorizo bellota
Élaboré à partir des morceaux les plus nobles du cochon (pluma, secreto, cruceta…), ce chorizo révèlera toute sa douce saveur et ses notes très légèrement épicées.27,00 € -
Ajouter au panierChorizo ibérique
Grand classique de la charcuterie ibérique, il est élaboré à partir de viande maigre hachée et marinée et présente des notes douces de pimentón.17,00 € -
Ajouter au panierSaucisson bellota
Mêlant viande maigre, lard et morceaux généreusement hachés, son assaisonnement à base de noix de muscade et de clou de girofle donne au saucisson bellota son goût succulent.25,00 € -
Ajouter au panierSaucisson ibérique
Élaboré à base de viande maigre du cochon, de lard et de morceaux hachés, il est assaisonné d’épices (noix de muscade, poivre et clou de girofle) qui lui confèrent son […]21,00 € -
Ajouter au panierBoudin au chorizo
Produit doux et onctueux, et aux arômes de caractère, cette association inattendue de boudin et de chorizo surprendra vos papilles de manière originale.13,50 € -
Ajouter au panierSaucisson “vela”
Cette “vela” (traduction de “cierge” en espagnol) est un saucisson plus tendre et plus jeune, alliant une texture juteuse à des saveurs douces.13,50 € -
Ajouter au panierChorizo “vela”
Cette “vela” (traduction de “cierge” en espagnol) est un chorizo à la chair hachée plus finement que le chorizo ibérique pour des saveurs plus douces et plus juteuses.13,50 € -
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Chorizo piquant “vela”
Cette “vela” (traduction de “cierge” en espagnol) est un chorizo dont les piments utilisés pour sa recette sont plus piquants que dans la version “classique”.13,50 €